Tradicionalna mešanica začimb iz severne Indije. Uporablja se v Indiji, Pakistanu in Bangladešu.
Obstaja več vrst garam masal, odvisno od območja (celo kraja) v katerem je nastala. Najbolj pogoste začimbe, ki spadajo v sestavo garam masale so: kardamom, cimet, kumin, klinčki, črni poper in koriander.
KULINARIČNA UPORABA
Juhe; meso (jagnjetina); sosi (posebej sosi za meso zasnovani na čebuli ); rižota; jogurt; marinade; curry (posipa se po curryju), sadje, kuhana zelenjava
Dodaja se na koncu kuhanja, lahko se tudi samo “poškropi” po gotovi jedi.
Vsi podatki so izključno informativne narave. Svetujemo, da se za strokovne napotke obrnete na profesionalne osebe!
Dodano v katalog petek, 25 september 2009.