Cimet je posu?ena notranja skorja zimzelenega drevesa, ki lahko dose?e vi?ino do 15 m. Domovina cimeta je Sri Lanka in ju?na Indija. Cimet se dobi na na?in, da se drevo vzgaja dve leti in se potem se?e. Naslednje leto bo iz korena nastalo nekoliko mladik. Z mladik se olupi skorja katero pustimo, da se posu?i. Uporablja se samo tanka (0,5 mm) notranja skorja; zunanji lesnati del se zavr?e.

KULINARI?NA UPORABA

Kola?i (jabol?na pita); kot aroma za pe?ene jedi; meso (v nekaterih kuhinjah); sladoledi, brezalkoholne pija?e, sladkarije.